Утверждено
Директор ООО Бизнес Консалтинг
/ ..
/Кортоножко Е Ю.
•§>о /о ш
№4
L /-& 6 . О Л
. oh. оУ'Оу ■>,,
Л О Л 5
10-ти дневное меню для обеспечением горячим питанием (завтрак) обучающихся возрастной группы 7-11лет и 12-18 лет
№ рец.
по сбор.
1
Наименование блюд
Цена руб
2
вес блюда
7-11 лет
12-18 лет
Г
Б
7-11 лет
неделя 1 / день 1
Сборник рецептур под редакцией МП Могильного и В.А. Тутельяна, - 2017г;-544с. Сборник
12-18 лет
Пищевые вещества/г/
Ж
|
7-11 лет
12-18 лет
У
7-11 лет
12-18лет
_
Энергет. ценность
ккал
7-11 лет
12-18 лет
|
гамины (мг)
7-11 лет
12-18 лет
Завтрак
рецептур и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при
общеобразовательных ш колах. Под редакцией ВЛГ. Лапшиной.-М. 2004- 640с; Таблицы
Химического состава и колорийности российских продуктов питания: С правочникам .; ДеЛи
_____________________ Принт, 2Q08.-276C. Скурутин И.М., Тутельман В.А_____________ _______
182/2017м
399/2017м
701/20 Юм
378/2017м
каша молочная жидкая рисовая с сахаром и
маслом
блинчики с повидлом
хлеб пшеничный
чай с молоком
Итого
|Норма завтрака по С а н ш П о % - 25% ± 5%
1
37,00
25,00
5,54
18
200
70
30
200
250
70
40
200
7,71
3,83
2,37
1,52
9,63
3,83
3,16
1,52
7,90
5,86
0,30
2,35
9,88
5,86
0,40
2,35
28,70
18,11
14,49
15,9
35,88
18,11
19,32
15,9
216,74
140,50
70,14
90,83
270,88
140,50
96,52
90,83
1,17
0,03
0,00
0,3
1,17
0,03
0,00
0,3
8 5 ,5 4
500
560
15,43
1 8 ,1 4
16,41
1 8 ,4 9
7 7 ,2
8 9 ,2 1
5 1 8 ,2 1
5 9 8 ,7 3
1,5
1 ,5
500
550
15,8-19,75|
18-23
Г
15,4-19,251
18-22,5
I
|
67-83,751 76,6-95,75 |
470-587,5
I
544-680
|
Согласбвано:
W /fc J f.
Утверждено
Директор ООО Бизнес Консалтинг
/ 'j(s~ /Кортоножко Е.Ю.
/
'w
10-ти дневное меню для обеспечением горячим питанием (завтрак) обучающихся возрастной группы 7-11лет и 12- 18 лет
№ рец.
по сбор.
1
Наименование блюд
Пищевые вещества/г/
Цена руб
вес блюда
7-11 лет | 12-18 лет
2
неделя 1 / день 2
Сборник рецептур под редакцией МП Могильного и В.А. Тутельяна, - 2017-544сг; Сборник
Б
7-11 лет | 12-18 лет
ж
7-11 лет
| 12-18 лет
У
7-11 лет | 12-18 лет
Энергет. ценность
ккал
7-11 лет | 12-18 лет
тамины (мг)
с
7-11 лет | 12-18 лет
Завтрак
рецептур и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при
общеобразовательных ш колах. Под редакцией В.Т. Лапшиной.-М. 2004- 640с; Таблицы
Химического состава и колорийности российских продуктов питания: С правочникам .; ДеЛи
____________________ Принт, 2008.-276с. Скурутин И.М., Тутельман В.А
47/2017м
271/2017м
331/2017с
203/2017м
701/2010м
376\2017м
капуста квашеная с растительным маслом
котлеты домашние
соус сметанный с томатом
макароны отварные с маслом
хлеб пшеничный
Чай с сахаром
Итого
Норма завтрака по СанПин 20%- 25% ± 5%
16
30
3
15
5,54
16
60
90
20
150
30
200
100
100
20
180
30
200
1,02
10,85
0,34
5,40
2,37
0,07
1,7
12,06
0,34
6,48
2,37
0,07
2
11,71
0,99
4,90
0,30
0,02
3,3
13,10
0,99
5,88
0,30
0,02
10,07
8,28
1,40
32,80
14,49
15
8 5 ,5 4
550
500
630
550
2 0 ,0 5
15,4-19,25
2 3 ,0 2
18-22,5
1 9 ,9 2
15,8-19,75
2 3 ,5 9
18-23
8 2 ,0 4
67-83,75
16,67
9,20
1,40
39,36
14,49
15
62,36
182,70
16,02
196,80
70,14
60
103,93
203,00
16,02
236,16
70,14
60
2,45
0,10
0,26
0,00
0,00
1,33
4,9
0,10
0,26
0,00
0,00
1,33
9 6 ,1 2
76,6-95,75
5 8 8 ,0 2
470-587,5
6 8 9 ,2 5
544-680
4 ,1 4
6 ,5 9
■\Ч- чV40
Л
СЛ
?£/ ^ 0 %
Согласовано:
директор
ор
.
Л б£0& 0С & л У 7 £
б т
Утверждено
Директор-000 Бизнес Консалтинг
/Кортоножко Е.Ю.
о Ф
• /
’I I I
Об
О д . о я.
з
’Z cA JL* J £ > J 2 S
10-ти дневное меню для обеспечением горячим питанием (завтрак) обучающихся возрастной группы 7-11лет и 12-18 лет
№ рец.
по сбор.
1
Наименование блюд
Цена руб
2
вес блюда
7-11 лет
12-18 лет
Б
7-11 лет
неделя 1 / день 3
Сборник рецептур под редакцией МП Могильного и В.А. Тутельяна, - 2017-544сг; Сборник
12-18 лет
Пищевые вещества/г/
Ж
|
7-11 лет
12-18 лет
У
7-11 лет
12-18 лет
37,67
9,80
Энергет. ценность
ккал
7-11 лет
12-18 лет
тамины (мг)
с
7-11 лет
12-18 лет
Завтрак
рецептур и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при
общеобразовательных школах . Под редакцией В.Т. Лапшиной.-М. 2004- 640с; Таблицы
Химического состава и колорийности российских продуктов питания: Справочникам.; ДеЛи
Принт, 2008.-276с. Скурутин И.М., Тутельман В.А
182/2017м
338/2017м
П.Т
701/20 Юм
379/2017м
каша молочная жидкая из хлопьев овсяных с
сахаром и маслом
фрукт свежий (яблоко)
печенье сахарное
хлеб пшеничный
кофейный напиток с молоком
Итого
Норма завтрака по СанПин 20%- 25% ± 5%
35,00
16
10
6,54
18
200
100
28
30
200
250
100
11,25
0,40
50
200
8,20
0,40
2,1
2,37
4,07
8 5 ,5 4
5 5 8 ,0
6 0 0 ,0
17,1
500
550
15,4-19,25
11,20
0,40
3,95
4,07
8,96
0,40
2,7
0,30
4,6
0,50
4,6
30,14
9,80
14,8
14,49
13,72
1 9 ,7
17,0
1 6 ,7
8 3 ,0
18-22,5
15,8-19,75
18-23
67-83,75
292,50
47,00
24,15
13,72
234,00
47,00
91,9
70,14
112,56
8 5 ,3
5 5 5 ,6
5 6 9 ,0
76,6-95,75
470-587,5
544-680
116,90
112,56
1,17
10,00
0
0,00
0,3
7,9
1,46
10,00
0
0,00
0,3
7,9
1
Согласовано:
-
Утверждено
Директор ООО Бизнес Консалтинг
>y i
/Кортоножко Е.Ю.
• 2
10-ти дневное меню для обеспечением горячим питанием (завтрак) обучающихся возрастной группы 7-11лет и 12- 18 лет
№ рец.
по сбор.
1
Наименование блюд
Пищевые вещества/г/
Цена руб
2
вес блюда
7-11 лет | 12-18 лет
Б
7-11 лет | 12-18 лет
неделя 1 / день 4
Сборник рецептур под редакцией МП Могильного и В.А. Тутельяна, - 2017г 544с; Сборник
рецептур и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при
общеобразовательных ш колах. Под редакцией В.Т. Лапшиной.-М. 2004- 640с; Таблицы
ж
7-11 лет
| 12-18 лет
У
7-11 лет | 12-18 лет
Энергет. ценность
ккал
7-11 лет | 12-18 лет
гамины (мг)
С
7-11 лет |
12-18 лет
Завтрак
Химического состава и колорийности российских продуктов питания: Справочникам.; ДеЛи
____________________ Принт, 2008.-276с. Скурутин И.М., Тутельман В.А
_____________________________________
52/2017м
234/2017м
331/2017с
171/2017м
701/2010м
377\2017м
свекла отварная с растительным маслом
котлета рыбная (минтай)
соус сметанный с томатом
каша рисовая рассыпчатая с маслом
хлеб пшеничный
Чай с сахаром и лимоном
Итого
Норма завтрака по СанПин 20%- 25%
± 5%
15
30
3
16
5,54
16
60
90
20
150
30
200
100
100
20
180
40
200
0,89
11,78
0,34
3,70
2,37
0,13
1,48
13,09
0,34
4,43
3,16
0,13
5,41
4,68
0,99
4,80
0,30
0,02
6,01
5,20
0,99
5,76
0,40
0,02
7,43
6,74
1,40
36,50
14,49
15,2
8,26
7,48
1,40
43,80
19,32
15,2
55,68
116,20
16,02
203,50
70,14
62
92,8
129,11
16,02
244,50
96,52
62
6,65
0,34
0,26
0,00
0,00
1,33
6,65
0,34
0,26
0,00
0,00
1,33
8 5 ,5 4
560
640
19,21
2 2 ,6 3
16,2
18,38
8 1 ,7 6
9 5 ,4 6
5 2 3 ,5 4
6 4 0 ,9 5
8 ,5 8
8 ,5 8
500
550
76,6-95,75
470-587,5
544-680
15,4-19,25
18-22,5
15,8-19,75
18-23
67-83,75
Согласовано:
директор ,iA--C'/CC\fy
. , , У
• еР:¥ *
/ Д
/
л
Утверждено
Директор ООО Бизнес Консалтинг
-_____ /Кортокожк'о Е.Ю.
Л ¥ * ? ftjty P Z r
Ш с
tj L
< У £ 6 -O j Х с ^ д
^ 3 -i
и.
10-ти дневное меню для обеспечением горячим питанием (завтрак) обучающихся возрастной группы 7-11лет и 12- 18 лет
№ рец.
по сбор.
1
Наименование блюд
Цена руб
вес блюда
7-11 лет | 12-18 лет
2
неделя 1 / день 5
Сборник рецептур под редакцией МП Могильного и В.А. Тутельяна, - 2017г 544с; Сборник
рецептур и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при
общеобразовательных школах. Под редакцией В.Т. Лапшиной.-М. 2004- 640с; Таблицы
Химического состава и колорийности российских продуктов питания: Справочникам.; ДеЛи
182/2017м
15/2017м
701/2010м
378/2017м
каша молочная жидкая ячневая, с маслом и
сахаром
сыр твердых сортов (порция)
хлеб пшеничный
чай с молоком
Итого
Норма завтрака по СанПин 20%- 25%
±
5%
43
18
6,54
18
85,54
250
10
40
200
500,0
280
10
60
200
550,0
500
550
Пищевые вещества/г/
Ж
7-11 лет | 12-18 лет
Б
7-11 лет | 12-18 лет
У
7-11 лет | 12-18 лет
Энергет. ценность
ккал
7-11 лет | 12-18 лет
тамины (мг)
с
7-11 лет | 12-18 лет
Завтрак
9,31
2,30
3,16
1,52
16,3
15,4-19,25|
10,42
2,30
4,74
1,52
19,0
18-22,5
|
10,98
2,90
0,4
2,35
16,6
12,29
2,90
0,6
2,35
18,1
15,8-19,75|
18-23
39,18
0,00
19,32
15,9
74,4
|
43,88
0,00
28,98
15,9
88,8
67-83,751 76,6-95,75 |
292,78
35,87
95,52
90,83
515,0
470-587,5
327,91
35,87
140,28
90,83
594,9
|
544-680
1,46
0,00
0,00
0,3
1,8
1,63
0,00
0,00
0,3
1,9
'■
Утверждено
Директор ООО Бизнес Консалтинг
/Кортоножко Е.Ю.
Согласовано:
Vo
fr./o 'ЛСс/ ^ L f ' b /
10-ти дневное меню для обеспечением горячим питанием (завтрак) обучающихся возрастной группы 7-11лет и 12-18 лет
Пищевые вещества/г/
Наименование блюд
№ рец.
по сбор.
1
Цена руб
2
вес блюда
7-11 лет
12-18 лет
7-11 лет
неделя 2 /день 6
Сборник рецептур под редакцией МП Могильного и В.А. Тутельяна, - 2017г 544с; Сборник
1
ж
Б
12-18 лет
У
7-11 лет
12-18 лет
7-11 лет
12-18 лет
2,82
10,2
1,17
4,90
0,02
0,30
2,82
11,33
1,17
5,88
0,02
0,40
8,72
6,36
1,41
32,80
15
14,49
8,72
7,07
1,41
39,36
15
19,32
2 1 ,8 4
19,41
2 1 ,6 2
7 8 ,7 8
18-22,5
15,8-19,75
18-23
Энергет. ценность
ккал
7-11 лет
12-18 лет
тамины (мг)
1
С
7-11 лет
12-18 лет
Завтрак
рецептур и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при
общеобразовательных школах. Под редакцией В.Т. Лапшиной.-М. 2004- 640с; Таблицы
Химического состава и колорийности российских продуктов питания: Справочник,-М.; ДеЛи
Принт, 2008.-276с. Скурутин И.М., Тутельман В.А
101/2004Л
295/332/2017м
332/2017м
203/2017м
376/2017М
701/2010м
к он сервы за к у со ч н ы е (икра кабачковая)
б и т о ч к и , к отл еты курины е
с о у с см ета н н ы й с луком
м акароны о твар н ы е с м аслом
ч а й с са х а р о м
х л е б п ш ен и ч н ы й
И т о го
Норма завтрака по СанПин 2 0 % - 2 5 %
± 5%
16
30
4
15
15
5,54
100
90
20
150
200
30
100
100
20
180
200
40
8 5 ,5 4
590
640
500
550
1,63
9,16
0,32
5,40
0,07
2,37
1 8 ,9 5
15,4-19,25
1,63
10,18
0,32
6,48
0,07
3,16
67-83,75
67
133,06
17,5
196,80
60
70,14
67
147,85
17,5
236,16
60
96,52
0
1,5
0,25
0,00
0,3
0,00
0
1,5
0,25
0,00
0,3
0,00
9 0 ,8 8
5 4 4 ,5
6 2 5 ,0 3
2 ,0 5
2 ,0 5
76,6-95,75
470-587,5
544-680
Согласовано:
директор
_ _
4 У *?
я
Утверждено
Директор ООО Бизнес Консалтинг
,
___/Кортоножко Е.Ю.
/ /A £ .£ C tO c & r fl£ /
,, Об (
<с/-'■'<•■--1
v 0 6 .0 J . * б & £ 3 г - .
^
10-ти дневное меню для обеспечением горячим питанием (завтрак) обучающихся возрастной группы 7-11лет и 12- 18 лет
№ рец.
по сбор.
Наименование блюд
Цена руб
вес блюда
7-11 лет | 12-18 лет
Б
7-11 лет | 12-18 лет
неделя 2 /ден ь 7
Сборник рецептур под редакцией МП Могильного и В.А. Тутельяна, - 2017г 544с; Сборник
Пищевые вещества/г/
Ж
7-11 лет | 12-18 лет
У
7-11 лет | 12-18 лет
Энергет. ценность
ккал
7-11 лет | 12-18 лет
тамины (мг)
с
7-11 лет | 12-18 лет
Завтрак
рецептур и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при
общеобразовательных ш колах. Под редакцией В.Т. Лапшиной.-М. 2004- 640с; Таблицы
Химического состава и колорийности российских продуктов питания: С правочникам .; ДеЛи
Принт, 2008.-276с. Скурутин И.М., Тутельман В.А
181/2017м
399/2017м
701/20 Юм
338/2017м
377120 Г7м
каша молочная жидкая манная, с сахаром и
маслом
блинчики с повидлом
хлеб пшеничный
фрукт свежий (яблоко)
Чай с сахаром и лимоном
Итого
Норма завтрака по СанПин 20%- 25% ± 5%
25,00
200
250
8,30
10,37
9,97
12,46
18,88
23,60
198,45
248,06
1,17
1,46
23,00
5,54
16
16
70
40
100
200
70
100
200
3,83
3,16
0,40
0,13
3,83
3,95
0,40
0,13
5,86
0,4
0,40
0,02
5,86
0,5
0,40
0,02
18,11
19,32
9,80
15,2
18,11
24,15
9,80
15,2
140,50
95,52
47,00
62
140,50
116,9
47,00
62
0,03
0,00
10,00
1,33
0,03
0,00
10,00
1,33
8 5 ,5 4
610
670
1 5 ,8 2
1 8 ,6 8
1 6 ,6 5
1 9 ,2 4
8 1 ,3 1
9 0 ,8 6
5 4 3 ,4 7
6 1 4 ,4 6
1 2 ,5 3
12,82
500
550
18-22,5
15,8-19,75
18-23
76,6-95,75
470-587,5
544-680
50
15,4-19,25
67-83,75
Утверждено
Директор ООО Бизнес Консалтинг
_/Кортоножко Е.Ю.
Л
?
10-ти дневное меню для обеспечением горячим питанием (завтрак) обучающихся возрастной группы 7-11лет и 12- 18 лет
№ рец.
по сбор.
1
Наименование блюд
Цена руб
2
вес блюда
7-11 лет | 12-18 лет
Б
7-11 лет | 12-18 лет
Пищевые вещества/г/
Ж
7-11 лет | 12-18 лет
У
7-11 лет | 12-18 лет
Энергег. ценность
ккал
7-11 лет | 12-18 лет
тамины (мг)
С
7-11 лет |
12-18 лет
неделя 2 / день 8
Сборник рецептур под редакцией МП Могильного и В.А. Тутельяна, - 2017г 544с; Сборник
рецептур и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при
общеобразовательных школах. Под редакцией В.Т. Лапшиной.-М. 2004- 640с; Таблицы
Химического состава и колорийности российских продуктов питания: Справочникам.; ДеЛи
Принт, 2008.-276с. Скурутин И.М., Тутельман В.А
52/2017м
282/332/2017м
332/2017м
310/2017м
701/2017м
376/2017м
свекла отварная с растительным маслом
оладьи из печени с морковью
соус сметанный с луком
картофель отварной
хлеб пшеничный
чай каркаде
Итого
Норма завтрака по СанПин 20%- 25% ± 5%
15
34
4
12
5,54
15
60
90
20
150
30
200
100
100
20
180
40
200
0,89
12,39
0,32
3
2,37
0,07
1,48
13,77
0,32
3,6
3,16
0,07
5,41
9,20
1,17
0,6
0,30
0,02
6,01
10,22
1,17
0,72
0,40
0,02
7,43
12,60
1,41
23,7
14,49
15
8,26
14,00
1,41
28,44
19,32
15
55,68
182,76
17,5
112,2
70,14
60
92,8
203,07
17,5
134,64
96,52
60
6,65
7,64
0,25
21,75
0,00
0,3
11,08
7,64
0,25
26,1
0,00
0,3
8 5 ,5 4
560
640
1 9 ,0 4
2 2 ,4
1 6 ,7
1 8 ,5 4
7 4 ,6 3
8 6 ,4 3
4 9 8 ,2 8
6 0 4 ,5 3
3 6 ,5 9
4 5 ,3 7
500
550
76,6-95,75
470-587,5
544-680
15,4-19,25
18-22,5
15,8-19,75
18-23
67-83,75
Утверждено
Директор ООО Бизнес Консалтинг
j/v
/Кортоножко Е.Ю.
Согласовано:
//tr/?
y a u - u ’c /x i /
J-cUajL-
,< 9 6
£ > 6 . сОУ.
jtX><£ d y
10-ти дневное меню для обеспечением горячим питанием (завтрак) обучающихся возрастной группы 7-11лет и 12- 18 лет
№. рец.
по сбор.
1
Наименование блюд
Цена руб
2
вес блюда
7-11 лет | 12-18 лет
Б
7-11 лет | 12-18 лет
неделя 2 / день 9
Сборник рецептур под редакцией МП Могильного и В.А. Тутельяна, - 2017г 544с; Сборник
Пищевые вещества/г/
Ж
7-11 лет | 12-18 лет
У
7-11 лет | 12-18 лет
Энергет. ценность
ккал
7-11 лет | 12-18 лет
тамины (мг)
с
7-11 лет] 12-18 лет
Завтрак
рецептур и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при
общеобразовательных школах. Под редакцией В.Т. Лапшиной.-М. 2004- 640с; Таблицы
Химического состава и колорийности российских продуктов питания: Справочникам.; ДеЛи
Принт, 2008.-276С. Скурутин И.М., Тутельман В.А
120/2017м
14/2017м
П.Т
701/20 Юм
379/2017м
суп молочный с макаронными изделиями
масло порциями
печенье топленое молоко
хлеб пшеничный
кофейный напиток с молоком
Итого
Норма завтрака по СанПин 20%- 25% ± 5%
36
13
12
6,54
18
250
10
30
40
200
300
10
30
40
200
5,47
0,8
5,5
3,16
4,07
6,90
0,8
5,5
3,16
4,07
4,75
7,25
6
0,40
4,6
5,70
7,25
6
0,40
4,6
17,95
0,13
15,8
19,32
13,72
21,54
0,13
15,8
19,32
13,72
150,00
66
139,2
96,52
112,56
180,00
66
139,2
96,52
112,56
8 5 ,5 4
530
5 80
19,0
2 0 ,4
2 3 ,0
2 4 ,0
6 6 ,9
7 0 ,5
5 6 4 ,3
5 9 4 ,3
500
550
15,8-19,75
18-23
76,6-95,75
470-587,5
544-680
15,4-19,25
18-22,5
67-83,75
0,11
0,04
0,04
0,00
0,3
7,9
0,11
0,04
0,04
0,00
0,3
7,9
Согласовано:
.-mpeiciop , / / j .
Утверждено
ДиректорООО Бизнес Консалтинг
:/
/Кортоножко Е.Ю.
Ж ё /л У Я t
• я л е d i'C & '& a - /
L S
10-ти дневное меню для обеспечением горячим питанием (завтрак) обучающихся возрастной группы 7-11лет и 12-18 лет
№ рец.
по сбор.
1
Наименование блюд
Цена руб
вес блюда
7-11 лет | 12-18 лет
Пищевые вещества/г/
Ж
7-11 лет | 12-18 лет
Б
7-11 лет | 12-18 лет
2
неделя 2 / день 10
Сборник рецептур под редакцией МП Могильного и В.А. Тутельяна, - 2017г 544с; Сборник
Энергет. ценность
к кал
7-11 лет | 12-18 лет
У
7-11 лет | 12-18 лет
тамины (мг)
с
7-11 лет| 12-18 лет
Завтрак
рецептур и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при
общеобразовательных школах. Под редакцией В.Т. Лапшиной.-М. 2004- 640с; Таблицы
Химического состава и колорийности российских продуктов питания: Справочникам.; ДеЛи
Принт, 2008.-276с. Скурутин И.М., Тутельман В.А
47/2017м
54-12м/2022н
377/2017м
П.Т
7017107м
капуста квашеная с растительным маслом
Плов из птицы
Чай с сахаром и лимоном
печенье сахарное
хлеб пшеничный
Итого
Норма завтрака по СанПин 20%- 25% ± 5%
Всего за 10 дней
Средний суточный рацион
| Норма завтрака по СанПин 20%- 25% ± 5 %
|
16
38
15
10
6,54
60
175
200
28
40
100
200
200
85,54
503
500
550
5 131,00
5 680,00
163,07
513,1
568
16,31
500
550
1,7
12,54
0,13
50
1,02
10,66
0,13
2,1
3,16
550
17,07
15,4-19,25
|
3,3
19,46
0,02
3,95
2
16,54
0,02
2,7
0,4
18,32
21,66
15,8-19,75
18-23
187,75
165,14
182,58
18,78
16,51
18,26
15.8-19,751
18-23
18-22,5
15,4-19,251 18-22,5
|
0,5
10,07
8,88
15,2
14,8
19,32
23,28
68,27
103,93
296,34
62
24,15
62,36
251,88
62
91,9
95,52
73,78
563,66
76,6-95,75
470-587,5
544-680
715,06
810,56
4 962,84
71,51
81,06
496,28
67-83,75
|
16,67
17,76
15,2
67-83,751 76,6-95,75 |
470-587,5
|
Сборник рецептур и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах / Под ред. В.Т. Лапшиной. - М : Хлебпродинформ, 2004. - 640с.
Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях / Под ред. М.П. Могильного и В. А. Тутельяна. -
М.:ДеЛи плюс, 2017. - 544с.
Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: Справочник. - М.: ДеЛи принт, 2008. - 276с. Скурихин И.М., Тутельян В.А.
САНПИН 1.2. 3685-21 " Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания".
Сборник рецептур блюд и типовых меню для организации питания детей в образовательных организациях и организациях отдыха детей и их оздоровления. На основе Федерального
бюджетного учереждения науки " Новосибирский научно- исследовательский институт гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора" 2022г- 275с
116,9
2,45
4,50
0,3
0
0,00
4,9
4,50
0,3
0
0,00
579,17
7,25
9,70
5 628,53
82,64
96,78
562,85
8,26
9,68
544-680
|
