Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение
«Средняя школа № 4 г. Котово»
Котовского муниципального района Волгоградской области»
Приказ
02.09.2024 г.

№ 130

О назначении бракеражной комиссии
на 2024 - 2025 учебный год
В соответствии со статьей 28 Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об
образовании в Российской Федерации, программой производственного контроля МКОУ СШ
№ 4 г. Котово, с цедью осуществления контроля за качеством готовой пищевой продукции
приказываю:
1. Назначить бракеражную комиссию по контролю за качеством поступающих
продуктов, за соблюдением условий их хранения и сроков реализации, качеством
подготовки пищи и сроков ее реализации на 2024 - 2025 учебный год в следующем
составе:
-председатель комиссии: Евдокимова И. В., учитель русского языка и литературы,
ответственный по питанию;
-члены комиссии: Табакова 3. И., повар ООО «Питание», Стракулина А. Н., мед.
работник МУЗ «Котовская ЦРБ (по согласованию).
2. Членам бракеражной комиссии осуществлять периодические проверки закладки
продуктов, условий хранения, качества поступающих продуктов, качества выхода
продуктов питания и готовых блюд. Данные проверок отмечать в бракеражном
журнале.
3. Работникам пищеблока оказывать содействие членам бракеражной комиссии во время
проверок.
4. Контроль за исполнением настоящего приказа оставляю за собой.
Директор МКОУ СШ № 4 г. Котово: