Согласовано:
директо

JiK O y
f

0 0 -.

u / 3 s s& x £ & y ^

_зножко Е.Ю
€

£ (9 & 5

Примерное 2-х недельное меню на горячее питание
для учащихся с 5 по 11 класс (12 лет и старше) ОВЗ (завтрак+ 2-й з
^ V 80»й « #
/ ,55- r.'S y W ' 'М й й > , О в5 ё '\
для муниципальных общеобразовательных школ
■

r

; ; ; ^ » ждено
sh2
бизнес Консалтинг

 1 |Д
Наименование блюда

День1 /неделя 1: Понедельник

J

Директор 0 0 0 Бизнес Консалтинг

Вес
блюда

12-18 лет

^

ортонржко Е.Ю

__________ \/ \ Ч п<я ценность;// ТАСКАЯ
(ккал)
’№ рец.

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

У

12-18 лет

12-18 лет

12-18 лет

12-18 лет

Цена
руб

Завтрак
к аш а м олоч н ая ж идкая м анная, с

250

9,44

12,17

40,62

309,24

181/2017м

70

5,08

4,78

19,29

140,50

39 9 /2 0 17м

30

какао с м олоком

100

0,40

0,40

9,80

47,00

3 8 2 /2 0 17м

16

ф рукт свеж и й (яблоко)

200

4,08

3,54

17,58

118,6

338/2017м

22

Х леб п ш еничны й
Итого за _3автрак

30
650

2,37
21,37

0,3
21,19

14,49

701/2010М

3,2

101,78

70,14
685,48

Йогурт

100

1,50

0,10

11,00

50,00

омлет натуральный

150

12,7

18

з,з

225,5

И того

250

14,20

18,10

14,30

275,50

м аслом и сахаром
б ли н чи ки (оладьи) с м олоком
сгущ енны м

33

104,2

2-й завтрак
1 п.т
210/2017м

23
35
162,20

Согласовано:

о - °W *

директор^_____ _ _
'■^
'°У.
a v г1

Д ирА ^О О С )

онсалтинг
ожко Е.Ю

ш щ
г 1 5 ||
и
0
Г
°®
°
■ял
Мъ&i
Наиадеиовацие блюда

Вес
блюда

;
•

„ * унО*г^Е*
Д ень 2/неделя 1: В торник

~

1
12-18 лет

я ц ен н оог^^
(ккал )
^ Г Л оф ец .'

П ищ евы е вещ ества (г)
Б

Ж

У

12-18 лет

12-18 лет

12-18 лет

12-18 лет

цена
рубли

&*■

Завтрак
кап уста кваш еная

100

ры ба, туш енная в том ате с овощ ам и

5

8,45

87,5

47/2017 м

20

100

1,7
14,11

9,88

7,50

175,36

2 2 9 /2 0 17м

45

каша рисовая рассыпчатая

150

3,70

4,80

36,50

203,50

171/2017м

20

хлеб п ш ен и чн ы й

30

2,37

0,3

14,49

70,14

701/2010м

3,2

200
580

0,66
22,54

0,09
20,07

32,03
98,97

132,8
669,30

54-1хн/2022н

16

ком п от из сухоф руктов
Итого за завтрак

104,2

2-й завтрак
сок фруктовый

150

0,075

0

15,15

63,6

389/2017М

23

блинчики с ягодной начинкой

70

2,7

3,81

31,48

171,01

398/2017М

35

220

2,78

3,81

46,63

234,61

И того

..

*

162,20

Согласовано:

ено

директор 1 су\ош - у ^

—•'iu.,, <>,..^ <ПУ'-д
;!••¥д: C'sс*Сгг/
о/ ч

Р •*=

| ООО Бизнес Консалтинг

^\АЪ'дф ‘^ /^Кортрножко Е.Ю

-у■;

1^-1

ш

Щ 0Й & *?> . / ' £ $ :

:

Наименование блюда

Вес
блюда

ч у / -*-£>»£.—«•"{Ж
я ценность^,
(ккал)
№ рец.

Пищевые вещества (г)

цена
рубли

- . "■■■•Уf
День 3/неделя 1: Среда

12-18 лет

Б

Ж

У

12-18 лет

12-18 лет

12-18 лет

12-18 лет

3,6

22

Завтрак
овощ и в нарезке по сезону (о г у р е ц )

70/71/2017м
100

----------- ------------, --------------------------- 4 V г — ..............

1,12

■--- — ■ Х --------- -

0,2

вы сокой степ ен и готовн ости с

22

77-2/2022/

соусом

120

10,18

11,33

7,07

147,85

33 2 /2 0 17м

44

м акарон ы отварн ы е с м аслом

150

5,40

4,90

32,80

196,80

2 0 3 /2 0 17м

20

чай с сахаром и лим оном

200

0,13

0,02

15,2

62

54-Згн/2022н

15

хлеб п ш еничны й

50

3,95

0,5

24,15

116,90

701/20 Юм

3,2

Итого за завтрак

620

20,78

16,95

82,82

545,55

104,2

*

2-й завтрак
кисломолочный продукт "Ряженка"

150

0,075

0

15,15

63,6

п.т

23

лапшевник с творогом

150

2,7

3,81

31,48

171,01

208/2017М

35

И того

300

2,78

3,81

46,63

234,61

162,20

Завтрак
к аш а "Дружба" м олочная с из см еси

54-167/2022н

ри совой и пш енной крупы

250

12,04

13,97

26,71

276,37

ф рукт свеж ий (яблоко)

100

0,40

0,40

9,80

47,00

338/2017м

22

х л еб пш ени чны й

30

2,37

0,3

14,49

70,14

701/2010м

3,2

П рян и к

40

2,40

5,73

28,44

145,33

п.т

20

чай с сахаром

200

0,07

0,02

15

60

54-2гн/2022н

15

Итого за завтрак

620

17,28

20,42

94,44

598,84

44

104,2

2-й завтрак
сок фруктовый

150

0,075

0

15,15

63,6

389/2017М

23

вареники с картофелем с сметаной

150

6,3

2,9

44,1

227,7

3 9 8 /2 0 1 7 м

35

И того

300

6,38

2,90

59,25

291,30

162,20

., огр-1/тберждено

Согласовано:
директор_
'•

О Бизнес
Консалтинг
\

v ■■Ч^Тозд.й-..,,Д|, о

Ц о 5 э £
г г ч
1V'■•■?. с $ ' О \ & * ОГ0Во

г/^р'тбнож ко Е.Ю

Рх:

— № -----—
/< “

Вес
блюда

Наименование блюда

Пищевые вещества (г)
Ж

У

12-18 лет

12-18 лет

12-18 лет

Е —

День 5/неделя

1:

Пятница

12-18 лет

12-18 лет

---------

Энергет#£&ц^ Д о к ^
я ценность^' 'СКАЯ
3 0 6 Г '$ '
№ рец.
(ккал)

° rt '

цена
рубли

Завтрак
свекл а отварная с р асти тел ьн ы м мае

100

1,4

6

8,27

92,8

5 2 /2 0 17м

19

плов с м ясом сви н и н ы

200

13,54

12,46

25,20

269,60

2 6 5 /2 0 17м

60

50

0,5

24,15

116,90

701/2010м

0,18

13,68

58,77

54-13хн/2022н

5,2
20

хлеб п ш ен и чн ы й
напиток из шиповника

200

3,95
0,45

Итого за завтрак

550

19,34

19,14

71,30

538,07

Итого за неделю в среднем завтрак

604

20,26

19,55

89,86

607,45

104,2

2-й завтрак
молоко

*

150

4,40

3,80

7,20

81,00

п.т

23

оладьи с яблоком с молоком сгущенным

135

9,55

9,71

54,58

343,91

403/2017М

35

И того

285

13,95

13,51

61,78

424,91

1

58,00

Согласовано:
диревдй^
г'

с4Сонсалтинг

Дире:

-----i_ L iL

<'V/ аО . г\

ско Е.Ю
^ *3'"=>?£'\'
° МКОУсщЩ

Verb'S. * W'jA«- /О.
. . ■•Х<£'Гл * v&:
Наименование блюда

День 1/неделя 2: Понедельник

Вес
блюда

12-18 лет

Энергетическая
я ценность \ / -дГ^СКАЯ®^
<^ЗП&7ТФ^ ■
№ рец.
(ккал)

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

У

12-18 лет

12-18 лет

12-18 лет

12-18 лет

\

цена
рубли

Завтрак
каш а м олочная ж и д кая из хлопьев
250

9,06

12,82

38,12

291,67

182/2017м

сдобное изделие сладкое

45

7,20

8,90

10,80

152,10

П.Т

33
30

ф рукт свеж ий (яблоко)

100

0,40

0,40

9,80

47,00

33 8 /2 0 17м

22

Х леб п ш еничны й

40

3,16

0,4

19,32

93,52

701/2010м

4,2

чай с сахаром и лим оном

200

0,13

0,02

15,2

62

54-Згн/2022н

15

Итого за завтрак

635

19,95

22,54

93,24

646,29

овсян ы х с сахаром и м аслом

104,2

2-й завтрак
Йогурт

100

1,50

0,10

11,00

50,00

П.Т

23

омлет натуральный

150

12,7

18

3,3

225,5

210/2017м

35

И того

250

14,20

18,10

14,30

275,50

*

162,20

Согласовано:
Консалтинг

директор,v'
:■ с

* !0в°^0^Ь
ЧЛ>А
Наименование блюда

ж ко Е.Ю

•

День 2 /неделя 2: Вторник

Вес
блюда

12-18 лет

Энергетичес1кас
я ценность
(ккал)

Пищевые вещества (г)

№ рец.

цена
рубли

Б

Ж

У

12-18 лет

12-18 лет

12-18 лет

12-18 лет

3,6

22

7,17

180,62

33 1 /2 0 17м

44

j*»*

Завтрак
овощ и в нарезке по сезону
7 0 /71/2017м

21

100

1,12

0,2

120

8,32

13,15

м акарон ы отварны е с м аслом

150

5,40

4,90

32,80

196,80

2 0 3 /2 0 17м

20

ком пот из сухоф руктов

200

0,66

0,09

32,03

132,8

54-1хн/2022н

16

хлеб п ш ен и чн ы й

30

2,37

0,3

14,49

70,14

701/2010м

3,2

Итого за завтрак

600

17,87

18,64

90,09

602,36

(п о м и д о р )
котлеты дом аш н и е из п/ф вы сокой
степени готовн ости с соусом

77/3/2022-

104,2

2-й завтрак
сок фруктовый

150

0,075

0

15,15

63,6

389/2017М

23

блинчики с ягодной начинкой

70

2,7

3,81

31,48

171,01

398/2017М

35

220

2,78

3,81

46,63

234,61

И того

162,20

Согласовано:

дено

ч

директор

1нёс Консалтинг
■Ледово»

■ТЧу j »

эжко Е.Ю

М2з£^&у''г>'~к

---------------------------------- - ;■•_-_________
:8< Е?
г. I,
“)'#§ в-ot
Наименование блюда

День 3 /неделя 2: Среда

Вес
блюда

12-18 лет

___ЬШ_1^1 --Энергети^&ка
я ценность'^ ^СКАЯ®Ч|
1430РЧ-’<^''
(ккал)
' № рец.

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

У

12-18 лет

12-18 лет

12-18 лет

12-18 лет

цена
рубли

Завтрак
овощ и по сезону натуральны е в
нарезке (о г у р е ц )

100

0,8

0,1

1,7

10

70/71/2017м

22

гречка по-Купечески с мясом свинины

200

13,20

17,80

37,50

363,00

458/2002г

62

чай с сахаром и лим оном

200

0,13

0,02

15,2

62

54-Згн/2022н

15

хлеб п ш ен и чн ы й

50

3,95

0,5

24,15

116,90

701/2010м

5,2

Итого за завтрак

550

18,08

18,42

78,55

551,90

104,2

2-й завтрак
кисломолочный продукт "Ряженка"

150

0,075

0

15,15

63,6

п.т

23

лапшевник с творогом

150

2,7

3,81

31,48

171,01

208/2017М

35

И того

300

2,78

3,81

46,63

234,61

1

162,20

Согласовано:

Утверждено

директор_

Дире^т@Т^С1'й.Бизнес Консалтинг
ртоножко Е.Ю

о-- -

V У, - • ‘-С?

--^

^ УУоЛ'-

. 'иг"• /. - с

____________

Ш
Ж <
% 1 0 ! ^
Наименование блюда

:

День 4/неделя 2: Четверг

Вес
блюда

12-18 лет

Пищевые вещества (г)

----------1----- *О
Э н е р г е^ р !^
Jstя ценность ^
(ккал>Д-^:
45S
. ''Об?70-' " ^

Б

Ж

У

12-18 лет

12-18 лет

12-18 лет

12-18 лет

цена
рубли

Завтрак
каш а м олоч н ая пш ен н ая ж и д кая с

182/2022м

м аслом и сахаром

250

10,38

13,71

43,27

337,99

бл и н чи ки (оладьи) с повидлом

70

5,08

4,78

19,29

140,50

399/2017м

30

ф рукт свеж ий (яблоко)

100

0,40

0,40

9,80

47,00

33 8 /2 0 17м

22

чай с сахаром

200

0,07

0,02

15

60

54-2гн/2022н

15

хлеб п ш еничны й
Итого за завтрак

50
670

3,95
19,88

0,5
19,41

24,15
111,51

116,90
702,39

701/20 Юм

3,2
104,2

34

2-й завтрак
сок фруктовый

150

0,075

0

15,15

63,6

389/2017М

23

вареники с картофелем с сметаной

150

6,3

2,9

44,1

227,7

3 9 8 /2 0 1 7 м

35

И того

300

6,38

2,90

59,25

291,30

162,20

Согласовано:

Ж''Утверждено
Л

директор_

О

Дирейдэ^^ООО БйяЫ'^Сонсалтинг
' _ '

/КортонолЬсоЕ.Ю

«бизнес Консалтинг»;

______1
;|8« =•_i______
а_!
U;_
fo ._______—___________
!,UoS %°\% Г:Щ/д,
1*Ш ё '
\ \о sl ^2-V'
^$0 / А-г5^ Г
Наименование блюда

День 5 /неделя 2: Пятница

Вес
блюда

12-18 лет

____ ‘____ -У
—w°'i
Энергетическа
я ценность V, ’СКАЯ
062705. ^
(ккал)
№ рец.

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

У

12-18 лет

12-18 лет

12-18 лет

12-18 лет

цена
рубли

Завтрак
консервы закусочны е (зелены й
горош ек)

100

2,83

0,16

5,83

36,83

131/2017м

20

вы сокой степени готовности, с
м аслом

105

12,83

12,97

10,27

209,13

77/4/2022

39

каша рисовая рассыпчатая

150

3,70

4,80

36,50

203,50

171/2017м

20

хлеб п ш еничны й

50
200

3,95

0,5

24,15

116,90

701/20 Юм

5,2

напиток из шиповника

0,45

0,18

13,68

58,77

54-13хн/2022н

20

Итого за завтрак

605

23,76

18,61

90,43

625,13

612,00

19,91

19,52

92,76

625,61

котлеты п ечен оч н ы е из п./ф.

Итого за неделю в среднем завтрак

*

104,2

2-й завтрак
молоко

150

4,40

3,80

7,20

81,00

оладьи с яблоком с молоком сгущенным

135

9,55

9,71

54,58

343,91

И того

285

13,95

13,51

61,78

424,91

1

п.т

23

403/2017М

35
162,20

Норма завтрака по СанПин 20%- 25% i

500

15,4-19,25

15,8-19,75

67-83,75

470-587,5

Среднее значение за завтрак

20,49

18,53

84,84

593,90

Выполнение СанПиН 2.3/2.4.3590-20

26,61

23,45

25,33

25,27

Среднее значение за 2Й завтрак

8,02

8,43

45,72

292,19

Выполнение СанПиН 2.3/2.4.3590-20

10,41

10,67

13,65

12,43

Норма завтрака по СанПин 10%-15%- ± 5%

Потребность в пищевых веществах
для обучающихся 7-11 лет по
проекту СанПиН 2020

77,00

Распределение ЭЦ

79,00

335,00

2350,00

Норма
Завтрак

25,27 20-25%

Использованная литература: Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях под ред. М.П.
Могильного изд. Дели плюс, 2017 г
Сборник рецептур блюд и типовых меню для организации питания детей в образовательных организациях и организациях отдыха детей
и их оздоровления. На основе Федерального бюджетного учереждения науки " Новосибирский научно- исследовательский институт
гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора" 2022г- 275с
В рационе питания предусмотрено использование хлеба с содержанием микро и макронутриентов.
В рационе - йодированная соль; морская рыба. В меню включены сезонные овощи и фрукты.