Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение
«Средняя школа № 4 г. Котово»
Котовского муниципального района Волгоградской области»
Приказ
01.09.2025 г.

№ 129

О назначении бракеражной комиссии
на 2025 - 2026 учебный год
В соответствии со статьей 28 Федерального закона. от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об
образовании в Российской Федерации, программой производственного контроля МКОУ СШ
№ 4 г. Котово, с целью осуществления контроля за качеством готовой пищевой продукции
приказываю:
1. Назначить бракеражную комиссию по контролю за качеством поступающих
продуктов, за соблюдением условий их хранения и сроков реализации, качеством
подготовки пищи и сроков ее реализации на 2025 - 2026 учебный год в следующем
составе:
-председатель комиссии: Пвдокимова И. В., учитель русского языка и литературы,
ответственный по питанию;
-члены комиссии: Пономарева Н.В., повар ООО «Союз-К», Стракулина А. Н., мед.
работник МУЗ «Котовская ЦРБ (по согласованию).
2. Членам бракеражной комиссии осуществлять периодические проверки закладки
продуктов, условий хранения, качества поступающих продуктов, качества выхода
продуктов питания н готовых блюд. Данные проверок отмечать в бракеражном
журнале.
3. Работникам пищеблока оказывать содействие членам бракеражной комиссии во время
проверок.
4. Контроль за исполнением настоящего приказа оставляю за собой.

Грянкина